麦香醋

醋的营养成分

醋是一种发酵的酸味液态调味品，以含淀粉类的粮食(高粱、黄米、糯米、籼米等)为主料，谷糠、稻皮等为辅料，经过发酵酿造而成。醋在烹调中为主要的调味品之一,以酸味为主,且有芳香味,用途较广，是糖醋味的主要原料。　　我国著名的醋有山西老陈醋、镇江香醋、保宁醋及红曲米醋。醋有米醋、陈醋、香醋、麸醋、酒醋、白醋、各种果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等。因原料和制作方法的不同，成品风味迥异。醋是用得较多的酸性调味

醋的功效

醋不但是我们生活中的调味佳品，还有好多其他的功效作用，主要有：1、醋的作用可以消除疲劳，适量饮醋可以很好的消除疲劳。2、醋的作用可以调解血液的酸碱平衡。3、醋的作用可以帮助消化，利于吸收。能帮助人有效的摄入钙质。4、醋的作用可以预防衰老。5、醋的作用可以增强肠胃道的杀菌能力。6、醋的作用可以增强肝脏机能。7、醋的作用可以扩张血管，防止心血管疾病、糖尿病的发生。　　8、醋的作用可以增强肾功能。　　9